日本語４０１最後のブログ

１－日本語４０１を終えた今の気持ち：

    もうあっという間に「学期の瀬」になって僕はビックリです。まだ後１ヶ月はあるような気分です。だけど振り返ってみると日本語４０１で習ったことは沢山あります。もともと日本語４０１は僕の日本語力（特に漢字）を上げたいから受けましたが、この授業でそれ以上のものを沢山習いました。中でも特に印象的なのが日本の就職活動と敬語と古文です。この授業を受ける前は自分で勝手に少しは敬語が話せると考えていました、でも「敬語」の授業でそれが全く違うことを知りました（ｗ）。更に昔日本人学校で習った「枕草子」を又習うのが懐かしくてとても良かったです。この他にも色々な楽しいアクティビティ（ランゲージエクスチェンジや着物）ができて良い思い出が沢山できました。日本語４０１を受ける事は今学期決めた決断の中で一番良かったです。荻内先生、そして日本語４０１の皆さんのおかげです、今学期は本当ありがとうございました！

２－個人学習プロジェクト最終報告書：

    私の個人学習プロジェクトは日本料理を探索し、自分で作る日本食の数と味に満足できるほど上手くなるのが目的だ。その目的を達成するため私は週に一度は新しい日本料理に挑戦してみている。私は小さい頃から外国（オマーン）に住んでいたため、美味しく本格的な日本食を楽しむ機会が少なかったため、日本料理を自分で習って自分で作ろうと決めた。因みに私は美味しい食べ物に興味があり、さらにそれを友人や周りの人に（寿司やラーメン以外の）日本の文化を食べ物を通して教えることができるのもこのトピックを選んだ理由である。

    私はインターネット（YouTube＆Google）と母を中心として日本料理のレシピやコツを調べた。インターネットで見つけて作ってみたレシピの中で成功したのはお好み焼きとから揚げと焼きそばとカレーライスと親子丼だ。各料理のコツや気を付けないといけない点は母から教わった。調べて実際に自分で作った結果、日本料理は意外に単純で用意するのが簡単なことが分かった。アラブ料理と比べると日本料理は調味料が少なく、用意と料理する時間が短い。でも当然料理によって難しさは変わった。今回のプロジェクトで例えばキチキチ・オムライスに挑戦してみたが、想像以上に難しく失敗した。今回のプロジェクトのために作った料理の中で特に「から揚げ」と「カレーライス」が一番気に入ったため、これから少し紹介する。

    以前中間報告で紹介したとおり、「から揚げ」は準備そして料理するのが簡単だ。先ず調味料から紹介する：もも肉と、ニンニクと、ショウガと、醤油と、コーンスターチと、小麦粉。調味料がそろったら先ずもも肉を一口サイズに切り、ニンニクとショウガと、醤油で最低30時分マリネする。この間にコーンスターチと小麦粉を３対２の比率でお皿に入れ、フライパンに油を役2センチ入れる。次にマリネし終わったもも肉をコーンスターチと小麦粉の混合につけて、中火の油に役４～５分揚げる。最後に少し塩をかけて出来上がりだ。

 

マリネした鶏肉とから揚げ

    「カレーライス」はから揚げほど早くは出来ないが簡単な料理だ。正直私カレーライスはそれほど好きではないが今回偶然美味しいレシピを見つけた！地元のスーパーで買い物していた時「コーンビーフ」が半額だったためカレーライスにして見ようと考えた、そして運よくとても美味しくできた。又先ず調味料から紹介する：コーンビーフと、玉ねぎと、にんじんと、じゃがいもと、カレールー。先ず最初に調味料を切る、玉ねぎは細く、にんじんとじゃがいもとコーンビーフは一口サイズ。次に塩とこしょうで味付けしたコーンビーフを鍋に入れて焼き、色がついたら一旦コーンビーフを火からはなし、代わりに玉ねぎを入れる。玉ねぎが飴色になったらコーンビーフと残りの野菜と水を入れ１時間煮る。最後にルーを足して混ぜて出来上がりだ。お肉がとても柔らかくて美味しく想像以上に気に入ったレシピだ。

友達の家で作ったコーンビーフ・カレー

    私の個人学習プロジェクトは日本料理を調べ作るため、見つけた資料はない。けれど、今回のプロジェクトのために良く使ったウェブサイトやYouTubeのチャンネルなどは沢山ある。YouTubeで一番使ったのはノリコさんとユウコさんが運営する「JapaneseCooking101」といったチャンネルだ。英語でとてもシンプルに沢山の日本料理の作り方を教える動画なので誰でも日本料理を作ることが出来るように思う。

    中間報告を書いた時、このプロジェクトで苦労したことがなかったため、調子に乗り難しい「キチキチ・オムライス」などに挑戦した。今振り返ってみると「しない方が良かったな」と思う。それは１０月と１１月が想像以上に忙しくなった上、やはり「キチキチ・オムライス」は難しくて２度も失敗した。一度目は卵を少し焼き過ぎて上手く花のように開かなかった、そして二度目は逆に火をちゃんと通さなくて卵が生臭くできたのだ。さして残念ながら最近忙しいため又作るチャンスはなく、更に幸村元吉さんの特性ソースの代わりにケチャップを使った。

失敗した「キチキチ・オムライス」、（１度目‐左、２度目‐右）

    最後私の現在の気持ちは驚きと安心感と喜びのミックスである。先ず今学期がもう終わりに近いことが信じがたい、そしてやるべきことが沢山あるので、個人学習プロジェクトがこれで終わって安心だ。更に日本料理を学期中にこれほど自分で作れたことに満足し喜びを感じることができるのだ。これからの目標は今回学んだことを無駄にせず、一ヶ月に一度は日本料理を作って友達やルームメイトと楽しむのだ。